Pan Casero: Beneficios y Receta

intro-pan-BLOG_LIDERVETHace ya algún tiempo te hablamos del pan y lo positivo que es su consumo para una dieta equilibrada (puedes volver a leer el artículo aquí).

Si bien el pan nos aporta múltiples beneficios para nuestro organismo, el pan casero es una opción aún más saludable. A continuación te explicamos cuáles son sus beneficios y te enseñamos a hacer un pan casero muy fácil.

Beneficios del Pan Casero

  • Ingredientes de mayor calidad. Al hacer nuestro propio pan, seremos nosotros los que escojamos los ingredientes por lo que podemos comprarlos de mayor calidad que el pan que solemos consumir.ingredientes-BLOG_LIDERVET
  • Pan libre de conservantes. No tenemos porque añadirle conservantes a nuestro pan así que podemos librarnos de ellos haciendo que nuestro pan sea más natural.
  • No a la harinas refinadas y los excesos de levadura. Los panes que compramos suelen estar hechos con harinas refinadas y excesos de levadura que a la larga pueden dañar nuestro estómago. Para nuestro pan mediremos cada ingrediente por lo que no sólo será más equilibrado sino que, además, sabremos lo que estamos consumiendo.
  • Libertad creativa. Podemos añadir los ingredientes que queramos (siempre que sean compatibles como semillas o harinas integrales) así que haremos el pan a nuestro gusto.
  • Ahorro económico. Aunque no tenga repercusión en nuestro organismo, si lo tiene en nuestro bolsillo. Nuestro propio pan nos permite ahorrar pues estaremos consumiendo pan gourmet a precio de pan normal.

¿Quieres hacer tu propio pan? Receta fácil para principiantes.

Ingredientes:

  • 175 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 150 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura liofilizada
  • 310 gr de harina (blanca o integral)
  • Opcional: puedes añadirle algunas semillas para hacer tu pan más especial (semillas de sésamo, de amapola, de lino, …)

Elaboración:

Ponemos el agua en un cuenco y le añadimos la cucharada de aceite, lo calentamos en el microondas durante unos 5-10 segundos (necesitamos que esté templado, no caliente) y le agregamos la levadura. Mezclamos bien con la ayuda de una cuchara y pasamos esta mezcla a un recipiente más grande.

mezcla-BLOG_LIDERVETAhora debemos añadirle el resto de ingredientes: la harina, la sal y, si optas por el pan especial, las semillas. Removemos hasta tener la mezcla bien hecha.

Espolvoreamos con un poco de harina la superficie donde vayamos a amasar y volcamos la masa (si está un poco pegajosa le añadimos un poco de harina, si por lo contrario está demasiado dura le pondremos un poco de agua).

amasar-BLOG_LIDERVETCuando la tengamos amasada le damos la forma que queramos y lo metemos en un recipiente de cristal con tapa apto para el horno (queremos que se genere vapor en su interior). Para evitar que se nos pegue, echamos unas gotitas de aceite de oliva al recipiente y lo extendemos bien por su interior.

Una vez tengamos la masa en el recipiente le hacemos unos cortes en la parte superior (formando una cuadrícula), lo pintamos con un poco de aceite y le espolvoreamos una pizca de harina.

resultado-BLOG_LIDERVETPor último lo metemos en el horno (debe estar frío) y le damos una cocción a 220º durante 40-45 minutos aproximadamente (hasta que la superficie esté dorada).

Cuando saquemos nuestro pan del horno lo debemos dejar enfriar sobre una rejilla (de esta manera evitamos que se reblandezca). ¡Y ya podemos disfrutar de nuestro propio pan!

Quinoa II: Recetas Saludables

Hace unas semanas te hablamos de la Quinoa y de todas sus propiedades (puedes volver a leer el artículo aquí). Ahora, una vez familiarizados con este alimento de reciente entrada en nuestras dietas, te presentamos tres recetas para que puedas introducirlo en tu menú ya sea como entrante, como plato principal o como postre.

Antes de empezar…

Tal como te comentamos en nuestro artículo anterior, antes de usar la quinoa debemos lavarla bien para eliminar las saponinas (podrían darle un sabor amargo). Una vez la tenemos bien limpia, la hervimos durante 15-20 minutos: una parte de grano por cada tres partes de agua o caldo. Puedes tostar un poco el grano antes de cocerlo para que le de un ligero gusto de nuez.

Como Entrante…

Ensalada de Quinoa con Pepino y Perejil

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Ingredientes: Quinoa / Chalota / Vinagre / Aceite de oliva / Pimentón / Perejil fresco picado / Sal

Preparación: Hervimos la quinoa con una pizca de sal y la dejamos enfriar. Mientras, mezclamos la chalota picada con el vinagre y el pimentón; le añadiremos poco a poco el aceite de oliva hasta emulsionar y reservamos esta vinagreta. Troceamos el pepino, lo mezclamos en un bol grande con la quinoa y añadimos la vinagreta y el perejil picado.

Visto en quinoarecetas.es, click aquí para ver la receta original.

Como Plato Principal…

Paella de Quinoa con Verduras

paella-quinoa-BLOG_LIDERVETIngredientes: Quinoa / Cebollas / Zanahorias / Judías Verdes / Pimiento Rojo / Aceite de Oliva / Sal / Azafrán

Preparación: Cocer la quinoa durante unos 20 minutos con una pizca de sal y azafrán. Sofreír las cebollas, zanahorias y pimiento (cortadas al gusto) con aceite de oliva y sal. Hervir la judías verdes y finalmente, mezclar todos los ingredientes en una paella. Servir caliente.

Visto en naturalbel.over-blog.es, click aquí para ver la receta original.

Y de postre…

Flan de Quinoa

flan-quinoa-BLOG_LIDERVETIngredientes: Quinoa / Huevos / Azúcar / Esencia de Vainilla / Leche / Ralladura de Limón / Caramelo (puedes hacerlo con azúcar y agua)

Preparación: Una vez lavada la quinoa, ponerla en una olla junto a la leche a fuego mínimo, cuando empiece a hervir la dejaremos 10 minutos, retiraremos y dejaremos entibiar. Mezclar en un bol los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, lo añadimos a la quinoa tibia. Colocaremos el caramelo en el fondo de un recipiente y después la mezcla del flan. Llevaremos al horno (al baño maría) durante unos 60 minutos a 160º. Una vez cuajado, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos para servir.

Visto en cookpad.com, click aquí para ver la receta original.

Estas son solo algunas de las recetas que puedes hacer con quinoa, es un ingrediente muy versátil y su uso puede ser muy extenso. Y tu, ¿tienes alguna receta propia?