¿Conoces los riesgos en la producción de Pollo (Broilers)?

El domingo pasado, en el programa “Collita Pròpia” de TV3 emitieron un programa especial denominado “Ous i Aviram” muy interesante, en el que pudimos conocer las 3 razas de pollos autóctonas de Catalunya: De l’Empordà, del Penedés y del Prat.

broiler-1Durante el programa, además de muchas curiosidades y mitos en torno al huevo y la cría de gallinas y pollos, se habló del BROILER. El Broiler es el “Pollo Común”, el de supermercado o más conocido como industrial. Es la variedad que nos permite disfrutar de la carne de pollo a un precio asumible y accesible, ya que además es el animal que más proteínas nos puede aportar. Tanto su carne como el huevo son de los alimentos con más valor proteico y un alto aporte nutricional.

CRESTADurante su transcurso, distintos propietarios de granjas, de todo tipo, nos cuentan como cuidan a las gallinas, las diferencias entre ellas y en especial comentan la importancia de una Gallina/Pollo sano. Este aspecto podemos comprobarlo por las patas, que sean fuertes y con gran aportación de calcio; además de la cresta, que tiene que mantener un rojo intenso. Ello nos indica que la gallina está sana y por ello mejor calidad tendrá su carne y los huevos que ponga.

SI QUERÉIS VER EL PROGRAMA COLLITA PRÒPIA: http://goo.gl/EfAhqO


Enfermedades en broilers

ANTECEDENTES

Nosotros realizamos nuestros estudios con Broilers, ya que es el producto más consumido, y con diferencia. Pero empiezan a detectarse la aparición de muchas enfermedades bacterianas que se consideran reemergentes; dado que su casuística era muy baja y ahora tienen una gran incidencia en la industria avícola, además de ser de difícil tratamiento terapéutico. En un principio se pensó que se trataba de microorganismos que habían mutado, al presentar resistencia a los antibióticos utilizados tradicionalmente con eficacia. Recordemos que algo importante de los Aceites Esenciales para el refuerzo inmunitario era su nula resistencia a patógenos.

pollitosLa aparición de las enfermedades emergentes (antes no detectadas) o reemergentes (que vuelven a constituir una amenaza) es motivo de gran preocupación en el mundo, tanto para la industria avícola en general como para las administraciones sanitarias de los estados, ya que algunas de ellas pueden llegar a constituir una amenaza para la salud pública por ser capaces de transmitirse a los humanos (zoonosis); como ya os contamos de forma genérica cuando hablamos de las enfermedades en animales.

SITUACIÓN ACTUAL

Actualmente, la virulencia con que se presentan estas enfermedades bacterianas y su rapidez de transmisión en las integraciones puede ser devastadora y ocasionar graves pérdidas, ya que los broilers tienen una crianza especialmente breve.

CAUSAS

La mayor parte de las enfermedades que pueden atacar a las aves son de origen viral y presentan un marcado efecto inmunodepresor, como la Influenza aviar, la enfermedad de Newcastle (ENVV), la leucosis aviar (subgrupo J), la infección de la bolsa de Fabricio (Enfermedad de Gumboro), la laringotraqueítis infecciosa y la temible variante D388 (QX) de la bronquitis infecciosa.

broiler-2En los últimos años se están presentando inmunodepresiones subclínicas en animales vacunados, debido a que si bien la inmunidad adquirida es buena hacia la enfermedad a la que se vacuna, el estrés por la producción de defensas específicas genera una situación transitoria de debilidad en el sistema inmunitario del animal y ello abre la oportunidad a bacterias patógenas externas o a las propias de la flora estable del animal, haciéndolo vulnerable frente a cualquier infección. ¿No os ha pasado nunca que os vacunáis para prevenir la Gripe y unos días después de esta vacuna os encontráis fatal? Pues en los animales sucedería lo mismo.

CONCLUSIÓN

LA MEJOR MANERA DE ATAJAR LAS ENFERMEDADES EMERGENTES Y REEMERGENTES ES POTENCIAR EL SISTEMA INMUNITARIO DE LOS BROILERS

La prevención es la mejor alternativa. Aumentar la inmunidad de los animales es la mejor manera de promover su salud y la nuestra. Y ello se puede conseguir gracias a las ventajas que ofrece Promofeed en el sistema inmunitario del animal, además de un incremento del aporte proteico y energético en la dieta del animal.

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Las enfermedades más habituales en animales de producción, que pueden afectar a humanos

blog-vacasEn los principios de la cría intensiva en ganadería aparecían nuevas patologías consecuencia de la concentración de animales. El control de estas problemáticas, se realizaba con un buen manejo de los animales para incrementar las condiciones de salubridad.

Estas bacterias patógenas, presentes en el tracto intestinal de los animales de producción, constituyen una de las fuentes primarias de zoonosis alimentarias en el hombre. El tracto digestivo es la única entrada de nutrientes y también es la vía fundamental de entrada de patógenos. En el aparato digestivo del animal, el número de células de la flora microbiana es superior a las células del animal; por lo que el hecho de que el patógeno esté presente no es factor suficiente para que se reproduzca la patología. Eso nos lleva a determinar que es el manejo y la composición de la ración, los factores que determinan la presencia del patógeno y el posible desarrollo de la patología.

Este control de las patologías se apoyó con el suministro de Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC), pero como ya comentamos en una entrada anterior, su administración fue prohibida, iniciando, entre otras, una nueva línea de investigación a través de los Aceites Esenciales como sustitutos.

blog-dolorestomagoDicha prohibición del uso de los APC, ocasionó un aumento de los costes de producción y mayor frecuencia de aparición de patologías latentes que se consideraban controladas como la Enteritis Necrótica, que es una enfermedad que afecta a los intestinos del animal, generando toxinas que dañan la mucosa intestinal, pueden causar contaminación alimentaria y contagio de Enteritis en el hombre.

blog-salmonellaUna enfermedad más conocida es el caso de la Salmonella. Se sabe que, aunque son muy elevadas las tasas de animales portadores, la enfermedad clínica no suele manifestarse hasta que se produce una multiplicación de la bacteria en el intestino, como consecuencia de un factor estresante. Por ello volvemos al punto de origen al que nos dirigen la mayoría de las enfermedades animales y que pueden tener riesgo para nuestra alimentación.

El origen del desarrollo de la patología

Las condiciones de manipulación de los animales, así como las condiciones de salubridad a la que se ven expuestos tanto durante su cría como en el manejo de la producción; resultan determinantes para garantizar su seguridad.

Además de las mejoras en la producción, el hecho de poder utilizar los Aceites Esenciales en la mejora de la salud y refuerzo del sistema inmunitario animal, nos permiten mantener a raya los patógenos y que sea el propio organismo del animal quien esté preparado para luchar contra éstos. Punto clave de nuestro desarrollo en investigación.

blog-clavoNuestro arcano de la salud es el Aceite Esencial de Clavo, a partir del que desarrollamos Promofeed, un producto natural, saludable y agradable al paladar que refuerza el sistema inmunitario del animal, y que presenta una mayor eficacia en las prácticas higiénicas del sacrificio de las aves, y en el proceso y acondicionamiento de la carne en el matadero, aportando mayor período de conservaciín de una forma natural, como ya históricamente aplicaban nuestros antepasados.

Así que ten en cuenta la calidad de los productos cárnicos que consumes, ya que es muy importante su producción y condiciones de cría.

En San Valentín, la aromaterapia como llave a un momento único

blog-esencia-aceiteUn antiguo arte medicinal, desarrollado por distintas culturas que han dedicado su tiempo a conocer las propiedades medicinales de las plantas. Pero además ha tenido una utilidad vital en el equilibrio del cuerpo, mente y emociones.

Actualmente, y desde el punto de vista científico, la Aromaterapia es la aplicación de los aceites esenciales para mejorar la salud, es una rama de la Fitoterapia.

Un estímulo para los sentidos, sobretodo el olfativo, aportando sensaciones y como vía de acceso de las moléculas que actuarán sobre nuestros órganos y emociones para promover nuestra salud. Evidentemente en la aplicación de un buen masaje nuestra piel se deleita con su tacto y permite hacer llegar las sustancias activas a nuestros músculos y sistema circulatorio.

blog-esencia-masajeEn este sentido Erlichman (1992) afirma que el olor y el masaje aromático tienen un rápido efecto terapéutico en la disminución de los niveles de estrés; que potencia la respuesta del sistema parasimpático, y mejora el confort. Así pues, sumergidos en un ambiente agradable, amenizado con música, velas y la compañía de nuestra pareja; la Aromaterapia será la llave a una gran velada de San Valentín.

Todos, en algún momento de nuestra vida, hemos sentido que un aroma nos ha traído un recuerdo y nos ha provocado una sensación que ha alterado nuestro estado emocional. Una propiedad utilizada desde la noche de los tiempos por brujos, hechiceros, chamanes sacerdotes, sanadores… para inducir sensaciones en la población tanto sana como enferma. Lo que nos brinda poder convertir ese momento en un aroma concreto, que nos evocará en cualquier momento a ese recuerdo.


Un regalo especial, construido entre ambos

blog-esencia-personalUna buena idea como regalo de San Valentín puede ser confeccionar una mezcla de aromas especial y personalizada, que nos permita capturar y conservar en un frasco esa noche especial. Utilizarlo durante nuestra velada para asociar esos momentos en nuestra mente, a través de los sentidos, y tener la ocasión de revivirlos gracias a los recuerdos vinculados a nuestros sentidos, nuestra mente y emociones. Único y especial, solo vuestro e inmortalizado en un aceite esencial que nos permitirá un viaje de sensaciones y emociones en cualquier momento o lugar.

Si te gusta la idea lo primero es identificar las propiedades de las plantas para confeccionar la mezcla que genere la sensación que estás buscando. Los aromas de jazmín, limón, menta y albahaca tienen efectos psicológicos estimulantes; la bergamota, manzanilla, sándalo, rosa y lavanda un efecto relajante. Y no omitas que el aroma del eucalipto puede incrementar la creatividad.

blog-esencia-seleccionComo nos cuentan en HogarÚtil hay determinadas plantas que tienen propiedades afrodisíacas y no pueden faltar en esta mezcla para despertar e incentivar la pasión. Fíjate que además de la canela, vainilla, chocolate o almendras, también poseen estas propiedades la rosa, el jazmín y la menta. Recuerda que algunos te aportan efectos relajantes y otros estimulantes, así que debes encontrar el equilibro y buscar que su aroma case entre ellos, obteniendo como resultado un olor agradable y atrayente.

Dejad volar vuestros sentidos e imaginación durante la elección de vuestra esencia para la especial velada, para conseguir un momento único que se pueda capturar en un frasco de aromas que despierten sensaciones y emociones agradables.

Los beneficios de las plantas a través de su Aceite Esencial

blog-aceites-1Se conocen como aceites esenciales de plantas, al destilado mediante vapor de agua de la planta que seleccionamos. Solo con vapor de agua, pues la extracción con disolventes está expresamente prohibida para aceites en aromaterapia.
¿Son aceites como los que conocemos? Pues no, la costumbre de llamarles aceites viene porque una vez enfriado el vapor de arrastre en el serpentín del refrigerador, la sustancia que queda dentro del agua con los restos del proceso, recuerda a las coloides del aceite en el agua.

blog-parteplanta¿De qué parte de la planta viene?

Provienen de la parte de la planta que contenga los principios activos que queremos extraer. Pueden venir del destilado de la raíz, tallo, hojas, cortezas, flores, frutos o semillas. Aunque hay casos en qué diferentes partes de la planta presentan actividades particulares; por ejemplo los cítricos (naranja, limón, mandarina, pomelo), de los que hay aceite esencial de expresión de la corteza (es el único que no se destila), de hojas(Petitgrain), y de flores (Nerolí).

blog-potencia¿Qué potencia tienen las esencias?

Depende en mayor parte de lo que nosotros denominados el rendimiento que tiene la operación de destilado de la planta, que nos dará una idea de la potencia del aceite. Así habrá plantas con las que para elaborar una cantidad determinada de aceite, necesitaremos más quilos de ella que con otras. Aunque la sopa de tomillo pueda tener efector beneficiosos en nuestro organismo, nosotros necesitamos tomar grandes cantidades de sopa para el efecto deseado.

Acción Farmacodinámica de los aceites esenciales

Los Aceites Esenciales de plantas, son mezclas de principios activos, muy complejas, poseyendo algunos de ellos más de 200 componentes (ejemplo típico los de eucaliptos). Pero siempre clasificados bajo una categorización según la relación entre estructura química y acción farmacodinámica.
En los aceites esenciales, están las principales familias bioquímicas con las que trabajamos y cada una de ellas aporta su peculiaridad a la acción farmacondinámica del aceite.
Todos los aceites de plantas tienen actividad bactericida a concentraciones elevadas, también es frecuente que un mismo aceite debido a la diversidad de sus componentes presente más de una actividad farmacodinámica, correspondiendo al formulador diseñar su aplicación.
blog-accionSi algo parece claro hasta ahora, es que los Aceites Esenciales no presentan resistencias, algo que vuelve a tener su razón NATURAL y lógica, como postulan los especialistas más prestigiosos. Y es que los aceites de plantas, son productos naturales que han estado en contacto en el ambiente natural, frente a bacterias, virus, hongos, parásitos, durante millones de años, resulta muy poco probable que puedan presentar resistencia frente a éstos.
En Lidervet apoyamos firmemente el desarrollo de la aromaterapia, de la mano de las posibilidades que nos brinda la naturaleza. Como confiesa Pedro Peñalver, CEO de Lidervet, amante de la naturaleza e investigador vocacional:
“Creo firmemente en el desarrollo de la aromaterapia. Las técnicas modernas de análisis y los protocolos clínicos idénticos a los de los productos sintéticos van a ofrecernos un nuevo arsenal terapéutico, con una aplicación de productos naturales basada y demostrada en hechos científicos. Asimismo a nadie se le escapa, que países emergentes como China, India o Brasil con floras aún por conocer van a ser el reservorio (si el hombre o la contaminación no lo impide) y la esperanza de la medicina futura”
¿Y vosotros, que confianza le otorgáis al poder de las plantas? Nosotros os hemos contado nuestra experiencia diaria y los grandes resultados en el mundo animal, pero las personas podemos obtener grandes beneficios de ellas.