Con la llegada del frío todo a nuestro alrededor va cambiando. El cambio de temperatura y las horas de sol hacen que la mayoría de árboles pierdan sus hojas y sus frutos hasta la siguiente estación. Pero aún así la naturaleza es sabia y se adapta al medio y a las condiciones que sean, así pues hay plantas y árboles que viven en el invierno su época de frutos. Hoy te enseñamos 5 frutas que puedes encontrar en invierno y que además te aportarán beneficios para la salud.
Naranja
La fruta por excelencia del invierno. Es de sobras conocida su cantidad de Vitamina C que ayuda a mantener nuestras defensas tan necesarias en esta época del año. Comerla tal cual o tomar un vaso de zumo de naranja recién exprimido es un remedio genial para prevenir resfriados.
Limón
Otro cítrico que, igual que las naranjas, nos aporta una buena cantidad de Vitamina C además de otras vitaminas y minerales. Por su sabor ácido no es una fruta que se consuma tal cual pero podemos añadirla en infinidad de platos e infusiones para darles un toque de frescor o incluso hacernos una limonada (añadiendo agua y azúcar al gusto para suavizar su acidez).
Mandarina
Una fruta muy parecida a la naranja en aspecto y propiedades pero con un sabor distinto. Aparte de la Vitamina C (común en los cítricos), tiene una gran cantidad de agua, pocos azúcares y fibra por lo que su consumo es muy recomendado. Además resulta fácil y atractiva para los niños pues se puede desmontar en gajos muy fáciles y cómodos de comer.
Manzana
Una de las frutas más beneficiosas para nuestro organismo por su cantidad de minerales, vitaminas y fibra. Además de la pulpa podemos comernos su piel (que contiene propiedades antioxidantes entre otras) lo que aporta aún más beneficios. La podemos consumir desde recién cogida del árbol hasta cocinada al horno, en compota, en zumo,… y la podemos combinar fácilmente con dulce y salado.
Kiwi
Originario del hemisferio sur aunque su consumo es muy popular en todo el mundo. Aunque muchos no lo saben es también un cítrico y destaca por su contenido en vitamina C (más del doble que una naranja) y vitaminas del grupo B como ácido fólico. Solemos consumirlo fresco pelándolo o partiéndolo por la mitad y ayudándonos de una cucharilla aunque también puede utilizarse en ensaladas o salsas para acompañar algunas carnes.
Como ves el invierno y el frío no son excusa para no consumir frutas de temporada. El consumo de frutas y verduras de temporada nos aporta beneficios para la salud y también colaboramos en la sostenibilidad del territorio además, son más fáciles de encontrar y a mejor precio.
Este vino te permite callejear por los mercados sin que el frio y la humedad te acobarden. Anna, una preciosa doctorando alemana, me recomendó el mercado de Nüremberg como el mejor mercado navideño de Alemania; personalmente tengo curiosidad por el de Hannover, pues si el de todo el año de la Hauptbanhoff (estación de ferrocarril central) que conozco, es como es, creo que el de Navidad debe ser un añadido que lo haga impresionante.
El pan es un alimento que consumimos a diario y del que sabemos muy poco. A parte de ser un complemento ideal para nuestras comidas, puede ser un ingrediente e incluso un plato por sí mismo.
Pan Común: Es el producto que se obtiene de cocer una masa que es una mezcla de harina de trigo, agua, sal (opcional) y fermentada.
Pan Especial: Puede contener ingredientes adicionales, hacerse con otras harinas o estar elaborado de manera diferente.
Las setas, técnicamente, son el cuerpo fructífero de un conjunto de hongos pluricelulares. Suelen crecer en la humedad que se genera en la sombra de los árboles del bosque y, en general, en cualquier ambiente húmedo y oscuro. Hay algunas especies que son comestibles y otras que no, las más venenosas pueden incluso provocar la muerte por lo que hay que saber bien lo que vamos a comer.
Por una parte requieren humedad, pero no como en la orilla de un río, esta humedad tiene que venir de las lluvias que, no siendo abundantes, van mojando el suelo de los bosques y creando un ambiente propicio.
La zona geográfica también depende del momento pues, en zonas con una altitud elevada hace más frío por lo que, probablemente, se produzcan setas antes.
Preparar tus propios zumos, te permitirá elegir los ingredientes y disfrutar de los beneficios de cada uno de ellos, así podrás tomar los que más necesites. A continuación te enseñamos a hacer tres zumos distintos y te explicamos sus propiedades. Simplemente pon los ingredientes en la licuadora o mézclalos con una batidora convencional (quedará más espeso por lo que puedes colarlo una vez batido)
Necesitas: Un puñado grande de espinacas, media col y unos 6 troncos de espárragos.
Necesitas: Una manzana, 50 grs. de moras, 1 remolacha y una patata cruda y pelada
Necesitas: Un plátano y dos kiwis
Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra, Ajo y Guindillas (secas o tiernas)
Y ya que las consumimos casi a diario, ¿qué tal si las conocemos un poco más? A parte de potenciar, incluso mejorar, los sabores de nuestros ingredientes, estas plantas tienen propiedades que nos pueden beneficiar.
Aroma
Aroma
No obstante en la actualidad, se ha sugerido que el término “estrés” debería usarse sólo en casos en los que la situación a la que se enfrenta el animal excede la capacidad de regulación del organismo, especialmente cuando dicha situación implica un cierto grado de imprevisibilidad y falta de control. Varias áreas del cerebro están involucradas en la organización de las repuestas a estímulos que lo producen, y estas áreas interactúan ampliamente entre sí. Aunque ya tenemos identificados ciertos núcleos de estrés en los animales y que vienen determinados por factores como:
La respuesta de estrés incluye varios cambios que pueden tener efectos negativos sobre el rendimiento de los animales de granja. Estos efectos radican especialmente en cambios del sistema inmunitario lo que propicia una vulnerabilidad a enfermedades y patologías, mucho mayor que un animal en buenas condiciones, y como pasa con las personas la disminución de la ingesta de alimento y de la rumia y la reducción de la fertilidad, entre otros (a nosotros nos sucede con la libido).
Recordemos que uno de los mayores beneficios de los Aceites Esenciales es favorecer la resistencia a los microorganismos del entorno, al contrario de los antibióticos, que no promueven que el sistema inmunitario del animal sea resistente a determinadas bacterias más fuertes y causantes de enfermedades en animales y transmitidas a humanos como la Salmonela, Campylobacter, Enterococci y E. Coli.
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